Rețetă simplă și delicioasă de papanași! Trucul pentru a fi crocanți
Rețetă simplă și delicioasă de papanași! Trucul pentru a fi crocanți.
Iată o rețetă simplă pentru a prepara papanași, un desert tradițional românesc:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g brânză de vaci (bine scursă)
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
Pentru servire:
- Smântână
- Gem de fructe (de vișine, cireșe, sau orice alt gem preferat)
Instrucțiuni:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, pune brânza de vaci și zdrobește-o bine cu o furculiță.
- Adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat (dacă folosești), coaja de lămâie și un praf de sare. Amestecă bine.
- Încorporează făina și praful de copt, amestecând până obții un aluat omogen. Aluatul ar trebui să fie puțin lipicios, dar suficient de ferm pentru a putea fi modelat.
- Formarea papanasilor:
- Pe o suprafață presărată cu făină, ia câte o porție din aluat și formează bile de aproximativ 5-6 cm în diametru.
- Fă o adâncitură în fiecare bilă cu degetul pentru a crea forma caracteristică a papanasilor.
- Fierberea papanasilor:
- Pune apă la fiert într-o oală mare, adaugă un praf de sare.
- Când apa începe să fiarbă, adaugă papanasii câte 3-4 odată (în funcție de mărimea oalei) și lasă-i să fiarbă până când se ridică la suprafață (aproximativ 3-5 minute).
- Scoate-i cu o spatulă și lasă-i să se scurgă de apă.
- Servirea:
- Servește papanasii calzi, cu smântână și gem de fructe deasupra.
Sfaturi:
- Poți prăji papanasii în ulei încins pentru o variantă crocantă, dar metoda fiartă este mai ușoară și mai sănătoasă.
- Papanasii pot fi serviți și cu un sos de ciocolată sau cu fructe proaspete, în funcție de preferințe.
Poftă bună!
foto: arhiva ciao.ro